MOSTELLA

La mostella  è un pesce bentonico relativamente alto e compresso ai lati, la mandibola è sporgente e la bocca è munita di un barbiglio, le pinne dorsali sono contigue, la prima è triangolare, la seconda decorre lungo tutto il resto del dorso fino alla pinna caudale, quest’ultima di forma triangolare con il margine posteriore convesso. Il colore e nerastro con riflessi rossastri, lungo tutte le pinne si osserva una banda marginale nera. Può raggiungere 65 cm più comune da 10 a 40 cm. Si riproduce in primavera, i giovani sono pelagici argentati con il dorso azzurro.

Dove vive

Vive su fondali sabbiosi e rocciosi e si trova in tutto il Mediterraneo, è attiva soprattutto di notte quando caccia crostacei e piccoli pesci, mentre di giorno resta nascosta in fessure fra le rocce. Può raggiungere profondità di 650 m, ma è frequente a profondità minori di 200 m.

Come si pesca

Viene catturata con reti a strascico, tramagli, palamiti di fondo e nasse.

Come si consuma

Carni molto delicate e digeribili, si consuma fresca. Molto buona Bollita.
 

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